Články na téma Recepty

Vánoční dýňová polévka

Všem zúčastněným mimořádně chutnala. Chutná jako rybí, když se tam přidají nori vločky, lze se bez obav lidí ptát otázkou „z jaké ryby myslíš, že je polévka vyrobena“ a většina bude něco tipovat, aniž by poznala, že tam nic není. Fáze … Celý příspěvek

1 komentář

Kváskový švestkový táč

Povedla se mi vynikající švestková buchta pečená v Remosce z kvásku! Žitný kvásek si teď připravuji “pomalým způsobem” v uzavřené sklenici v lednici a přeničnou mouku přidávám až při přípravě těsta ke kynutí. Výsledek esteticky i chuťově hodnotím jako vynikající :-)

Napsat komentář

Kváskový chléb v Remosce

Po úspěchu s kysaným zelím jsem se konečně pustil do experimentu výroby kváskového (sourdough) chleba. Jelikož jsem nenašel (dříve zakoupenou) startovací kulturu, tak jsem použil jen bio celozrnnou jemně mletou žitnou mouku, přidal špetku soli, špetku cukru, vodu do konzistence řídkého bláta … Celý příspěvek

Napsat komentář

Dýňová miso polévka s pravými ryzci

Tak tohle je fakt bomba. Dýni hokkaido ze zahrádky jsem nahrubo nakrájel, hodil do tlakáče s trochou husího sádla na hodinu a půl, čímž vznikla bezpracně kaše jakožto základ lahodné polévky. Na pánvi jsem na přepuštěném másle osmahnul s kmínem pravé ryzce. Dýňovou … Celý příspěvek

Napsat komentář

Podivuhodný ranní boršč

Tuhle delikatesu z červené řepy, celých lusků mladého sladkého hrášku, mrkve, vejce, a toho všeho osmaženého na husím sádle, jsem si udělal dnes ráno k snídani ;-)

Napsat komentář

Pizza z kysaného zelí

Napsat komentář

Červená čočka s červenou řepou a růžovou rýží

Napsat komentář