Kroupová placka s houbovo – rajčatovou omáčkou a čočkovým zelím

Kroupova placka s rajcatovym sote

Co potřebujeme:

  • Kroupy malé velikosti
  • Červenou čočku
  • Kysané zelí, příp. ještě umeocet
  • Řasy arame
  • Rajčata, cibule, dýně hokkaido
  • Houby
  • Arašídy
  • Panenský řepkový olej
  • Sladká chilli omáčka, česnek, hořčice
  • Ghí (přepuštěné máslo) (lze použít i Ramu nebo jiný kvalitní margarín)

KROUPY: Uvaříme kroupy s řasou arame. Ty pak vezmeme po jedné porci, dáme na olejem pomaštěnou pánev a zapečeme do podoby řídké placky, kterou pak položíme na dno talíře.

ČOČKA: Uvaříme červenou čočku s kysaným zelím, podle kyselosti můžeme ještě dochutit umeoctem. Dále přidáme česnek (případně mletý sušený) a trochu hořčice.

HOUBY a ZELENINA: Namočíme předem houby (pokud jsou sušené), dáme do hrnce s nakrájenou cibulí, rajčaty a dýní hokkaido. Přidáme nesolené nebo odsolené arašídy, sladkou chilli omáčku a lžíci ghí. Povaříme/podusíme, nakonec případně necháme dovařit bez pokličky, aby ve směsi nezbylo moc vody.

Na talíř, kde jsou kroupy pak dáme na jednu stranu čočku se zelím a na druhou zeleninu s houbama.

Pozn.: Na fotce je součástí zelenino-houbové směsi i tofu, ale to není potřeba, jelikož jídlo už obsahuje čočku.

O autorovi

Jmenuji se Martin Malec a pracuji v současné době na řadě projektů. Ten hlavní se týká hledání a nacházení nirvány potažmo osvícení pod vedením Namkhai Norbu Rinpočheho a dalších mistrů, z těch ostatních to pak je hledání modelů pro udržitelnou společnost a experimentování v duchu permakulturního přístupu k zahrádkářství; a aktivní členství v různých organizacích a skupinách, jakými jsou Komunita dzogčhenu, Hnutí Brontosaurus či Archetypal, o.s. či RozLETe.cz. Pracuji ve firmě vyrábějící ekologickou drogerii.
Příspěvek je zařazen v tématu Hlavní jídla. Trvalý odkaz.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>